Parlons gastronomie

A essayer !

Si Midix avait ouvert le lien dans mon 1er message www
il aurait vu : www

Au fait, j'ai de nouveau réalisé ma recette cette semaine et je puis affirmer qu'il n'y a aucune odeur, ni goût désagréables.

Mea Culpa, je vais m'enduire le corps de Maroilles et me mettre au soleil pendant 2 heures pour faire ma pénitence

Au moins, en trouves-tu dans ta région?

C'est la saison des "barbeucs".
Des astuces, des conseils ?

> les saucisses : ne pas les piquer !

Les cheminées d'allumage pour les barbecues, est-ce que ça fonctionne bien ??? Des retours sur ce dispositif ou des astuces pour faciliter l'allumage ???

Surtout ne pas essayer de relancer la combustion en jetant un combustible liquide (ou non) sur les braises, il y a beaucoup de risque d'explosion et d'embrasement des vapeurs, il y a beaucoup trop d'accidents graves avec les barbecues, surtout ceux à bas prix qui peuvent être très instables.
Quant à la cuisson, il faut éviter que les graisses et huiles ne se déversent sur les braises, elles vont brûler et produire des flammes et fumées nocives.
Dans ce cas, il faut privilégier le foyer vertical, qui évitera ces problèmes.
Exemples d'accidents :
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Conseils de sécurité :
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Conseils d'allumage (dont la technique de la cheminée) :
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Merci pour ces conseils que je vais mettre en pratique surtout pour l'allumage car je n'ai jamais utilisé de produits pour activer le feu.

Une pensée émue pour toutes ces saucisses, merguez, ventrèches ou entrecôtes qui vont, telle Jeanne d'Arc, périr cette été par les flammes

Non, par la chaleur des braises.

> midix : j'utilise une cheminée d'allumage pour mon barbeuc > tip top ! 4 cubes allume-feux (bio = adaptés à la cuisson) > 20 min d'attente environ > prêt à cuire
Ce fut le cas ce soir

La saison des fondues, raclettes et autres tartiflettes est bien entamée !
Combien à votre actif ?
En ce qui me concerne, 2 raclettes et 1 Mont d'Or

N'oublions pas les bons plats de nos chères grand-mères, bourguignon, pot-au-feu et autre blanquette.
Pour ma part, ce samedi, je vais préparer et laisser mijoter un tagine avec quelques morceaux de mouton et les légumes qui vont très bien accompagner, hum!